Sie sind hier: Start » Schärfen

Schleifsteine

Ein scharfes Messer sollte stets scharf gehalten werden.

bei dem guten alten Kohlenstoffstahl geht das ganz leicht.    

Ein Lederstreichriemen ist bei regelmäßiger Anwendung schon ausreichend.

 

Streichriemen



Wie im Video zu sehen ist,das Messer flach über die rauhe Seite ziehen  2-3 Durchgänge reichen. Ich mache das immer vor und nach der Benutzung des Messers, so ist es immer scharf. 

 

 


Sollte das Leder mal nicht mehr ausreichen empfehle ich den gelben Belgischen Brockn      

anleitung zum Schärfen  Hier